福梅でメインに使用しているのが、紅映梅(べにさしうめ) 紅映梅はうまみ成分であるアミノ酸が豊富。
種が小さく果肉が豊かで梅ぼしに最適な梅です。
酸度が多品種と比べ弱いため、まろやかに感じるのが特徴。
肉質は柔らかい中にもしっかりした食べ応えがあります。
この福井県産紅映梅をあっさりとはちみつで漬け込み
上品な味に仕上げました。
おしゃれなパッケージなので、ちょっとしたプレゼントにも大人気となっております。
又、少量の為、一人暮らしや、核家族の方に十分なサイズです。
そのまま食べたり、お茶受けにも最適です。