福梅でメインに使用しているのが、紅映梅(べにさしうめ)。紅映梅はうまみ成分であるアミノ酸が豊富。
種が小さく果肉が豊かで梅ぼしに最適な梅です。酸度が多品種と比べ弱いため、まろやかに感じるのが特徴。
肉質は柔らかい中にもしっかりした食べ応えがあります。
この紅映梅をしそと塩のみでじっくり漬け込んだ、無添加しそ漬です。
おしゃれなパッケージなので、ちょっとしたプレゼントにも大人気となっております。
小パックの為、一人暮らしや、核家族の方に十分なサイズです。
おにぎりやお弁当、お茶漬け、ちょっとしたプレゼントにどうぞ。